【新潟発祥麻婆麺】本場の味を東京・大阪で食べられるお店まとめ＆自宅用レシピも紹介！

ピリッとした辛さ、とろみのある麻婆豆腐と麺のコラボレーション♪

新潟で育まれた“麻婆麺文化”は、いまや全国各地へと広がりを見せています。

東京では下記の店舗で食べることができます。

千代田区の「源来酒家神保町店」
痺れ系が苦手な方でも食べられます（食べログで予約する）
文京区の「栄児（ロンアール）家庭料理本郷店」
花椒の痺れと豆板醤の辛味が効いた本格派（食べログで予約する）
目黒区の「三宝亭東京ラボ中目黒店」
新潟の人気ラーメンチェーンの東京進出店

大阪では下記の店舗で食べることができます。

大阪市西区の「麻婆麺専門店麻仁堀江本店」
しびれる辛さが魅力で「麻辣麻婆麺」や「咖哩麻婆麺」などバリエーション多数（予約不可）
大阪市中央区の「麻婆麺専門店麻仁　心斎橋店」
しびれる辛さが魅力で「麻辣麻婆麺」や「咖哩麻婆麺」などバリエーション多数（食べログで予約する）

この記事では、東京・大阪で麻婆麺ファンにぜひ訪れてほしい麻婆麺の名店を厳選して店舗情報を紹介するとともに、自宅で食べたい方向けに通販や自宅で作る麻婆麺レシピを紹介します。

なお、新潟県の名店「ラーメン工房まるしん」については別記事でまとめています。
▶ラーメン工房まるしんのメニューや魅力についての記事はこちら

＼新潟の人気ラーメンチェーン店の味をご自宅で／

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マーボー麺・麻婆ラーメンとは？
【東京エリア】新潟発の味も！麻婆麺が楽しめる人気店
【大阪エリア】麻婆麺“専門”店も充実！
1. 麻婆麺専門店麻仁堀江本店（大阪市西区）
2. 麻婆麺専門店麻仁　心斎橋店（大阪市中央区）
自宅でも楽しめる！麻婆麺のお取り寄せ＆簡単レシピ
まとめ

マーボー麺・麻婆ラーメンとは？

「麻婆麺」とは、麻婆豆腐とラーメンが一体になった進化系ラーメンで、麻婆ラーメンという方もいます。

しょうゆや味噌ベースのスープに、ピリ辛の麻婆あんをかけた一杯は、辛さ・うまみ・とろみが三体一の奥深い味わいが魅力です。

新潟では「ラーメン工房まるしん」のように、辛さ抑えめでやさしい味わいが特徴の麻婆麺をはじめ、多くのお店がそれぞれの特色ある麻婆麺を展開しています。

最近はそのおいしさが口コミやSNSで広がり、新潟県内にとどまらず、東京・大阪にも専門店や看板メニューとして提供するお店が増えてきています。

【東京エリア】新潟発の味も！麻婆麺が楽しめる人気店

源来酒家神保町店（東京都千代田区）

一番人気は、もちもちの特製麺に熱々の麻婆豆腐がたっぷりかかった「麻婆麺」という、麻婆麺好きにはもってこいのお店です。

トッピングされているとろ〜り卵を絡めれば、まろやかさと旨みがさらにアップして新しい味わいになります。

“痺れ系”が苦手な人でもおいしく食べられる、やさしさのある美味しさです。

🍴 #神保町ランチ 🍴#神保町中華 #源来酒家
「麻婆麺」

少し肌寒く感じる今日はあったまるものを食べようと源来酒家さんへ♫

一応悩んだけれど、やっぱり麻婆麺〜！

最後に黄身をつぶして、ちょい味変して美味しくいただきました☺️ﾊﾌﾊﾌ💕#神保町 #神保町グルメ pic.twitter.com/nk1ESVJKi6
— 🌸柿島酒店🌸 @神保町さくら通り (@sake_kakishima) November 5, 2024

住所：東京都千代田区神田神保町3-3
電話：03-3263-0331
営業時間：月～金 11:00～21:30（L.O.21:00）土曜 11:00～21:00（L.O.20:00）
定休日：日曜・祝日
食べログで予約する

栄児（ロンアール）家庭料理本郷店（東京都文京区）

四川出身の料理人が手がける本格中華のお店です。

名物の「麻婆麺」は、花椒の痺れと豆板醤の辛味が効いた本格派です。

麻婆麺には汁あり・汁なしのバリエーションもあり、辛さの調整も可能となっています。

四川料理好きに根強い人気があるお店です。

しかもランチタイムは水餃子食べ放題！！

昨日から風邪気味なので、今日のランチは思い切り辛いものを。汁なし麻婆麺辛辛@栄児本郷店。ランチタイムは水餃子食べ放題（ただしセルフ）。 pic.twitter.com/hCkd8FI9D2
— ഇച്ചിറോ ഇഡ（てぃんぶく） (@timbuk16) June 5, 2014

住所：東京都文京区本郷3-15-1
電話：03-5800-5111
営業時間：11:30〜15:00／17:00〜21:30
定休日：日曜日
食べログで予約する

三宝亭東京ラボ中目黒店（東京都目黒区）

新潟の人気ラーメンチェーン「三宝亭」の東京進出店です。
名物「全とろ麻婆麺」は、スープ全体にとろみがついていて絶品です♪辛さはお好みに応じて調整でき、初めてでも食べやすい一杯です。

【新潟三宝亭東京ラボ中目黒店】

全とろ麻婆麺+辛増し1
ライス無料

お久しぶりの三宝亭さんの麻婆麺🔥
アッツアツの麻婆の中にモチモチ中太麺が隠れてます🤭
ランチはライス無料なので、最初に麻婆を少しライスにオン。
辛さ1でもちゃんと辛くて麺が絡まりめっちゃ旨し🧡 pic.twitter.com/KOpp8wqlNo
— 麺活ちゃま (@FBhF30xpoDH8TbB) May 12, 2025

住所：東京都目黒区上目黒3-1-5
電話：03-5725-3356
営業時間：
【平日】11:30〜15:30（L.O.15:00）、17:30〜23:30（L.O.23:00）
【土日祝】11:30〜23:30（L.O.23:00）
定休日：無休
公式サイト：東京目黒区三宝亭｜酸辣湯麺,全とろ麻婆麺が自慢のラーメン店

＼三宝亭本社で調理人が一つずつ調理した一品をご自宅で味わえる／

三宝亭冷凍全とろ麻婆麺 (マーボー麺) 3個セット

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【大阪エリア】麻婆麺“専門”店も充実！

麻婆麺専門店麻仁堀江本店（大阪市西区）

“痺れる辛さ”が魅力の麻婆麺専門店です。

人気は「麻辣麻婆麺」や「咖哩麻婆麺」、「地獄麻婆麺」など、麻婆麺一つとっても様々なバリエーションのあるお店です。

麻婆麺専門店の味を堪能できますよ。

麻婆麺専門店麻仁堀江本店さん（大阪市西区）
鶏殻麻婆麺🍜
スパイスがきいたシビ辛な麻婆豆腐がもちっとした麺と相性バッチリ👍
ご飯にスープをかけて麻婆丼も楽しめる😁
食べ終わると汗だく（笑）
美味しかった😋
ごちそうさまでした🙏#麻婆麺専門店麻仁 pic.twitter.com/vTq741nY6B
— ラーメン大好き🍜かんとくさん❗（ヤンヤン） (@kantokusan41) March 31, 2024

住所：大阪市西区北堀江1-15-8
営業時間：11:30～14:30（L.O.14:00）／不定休
Instagram：@majin_horie
予約不可

麻婆麺専門店麻仁　心斎橋店（大阪市中央区）

夕方から朝方までの営業の麻婆麺専門のお店です。
上記の本店同様に様々なバリエーションの麻婆麺がありますので、こちらも心から麻婆麺を楽しめるお店です。

1/17オープン(^o^)/
●新店【麻婆麺専門店麻仁心斎橋店】
(大阪府中央区東心斎橋1-6-10)
◎『鶏殻麻婆麺』
こちらは長堀橋駅近辺にオープンされたお店で、北堀江にある【麻婆麺専門店麻仁】さんの系列店になります( ・∀・)
通常なら晩から早朝までの営業なんですが、マンボウ中は変更されてます♪ pic.twitter.com/8nv5NJONKR
— 週末スロ(ラーメン) (@weekendslot) February 6, 2022