岐阜県

白川郷をはじめとした岐阜県の飛騨地方には、地元の人に愛され続けている「つけすて」という料理があります。「つけすて」は漬物ステーキの略で、漬物を炒めて卵でとじた料理ですが、この料理は寒さが厳しい飛騨地方ならではの知恵から生まれた伝統の味と言え...